Апачӗ тутлă пултăр!

Рассола çапла хатӗрлемелле: шыв çине тăвар, горчица вăрри тата лавр çулçи хушса вӗретмелле, унтан сивӗтмелле. Ку мелпе хатӗрленӗ купăстана икӗ кунранах çиме юрать. Сулхăн çӗрте упрамалла. 

1 кг купăста, 4 пылак пăрăç, 2 симӗс панулми; рассол валли 1 л шыв, 1,5 кашăк тăвар, 1 кашăк горчица вăрри, 2 лавр çулçи кирлӗ. 

* * *

Купăстана касăксем çине тураса кастрюле тултармалла. Çӳхе çаврашкасем çине туранă кишӗр, пăрçа йышши хура пăрăç, лавр çулçи хушмалла. Рассол хатӗрлемелле: шыв çине тип çу, сахăр песокӗ тата тăвар хушса вӗретмелле. Вӗриллех купăста çине ямалла, хупламалла та пӳлӗмре 2-3 кун лартмалла. Унтан купăстана стерилизациленӗ банкăсене тултарса хупламалла, холодильникре упрамалла. 

1 пуç купăста, 1 кишӗр; рассол валли 1,5 л шыв, 4 кашăк тăвар, 9 кашăк сахăр песокӗ, 1 стакан тип çу, 8-10 лавр çулçи, 10-12 пӗрчӗ пăрçа йышши хура пăрăç кирлӗ.