Профессиональный повар дает советы по приготовлению блюд

Азбука бывает разной – цветочной, где приводятся названия цветов на каждую букву алфавита, с названиями животных, профессий… А есть еще очень аппетитная азбука – кулинарная! Новинка Чувашского книжного издательства, которая увидела свет в Чувашском книжном издательстве, так и называется – «Кулинарная азбука». Автор – Лев Гордеев, художник – Светлана Гордеева, редактор – Ольга Федорова. Издание адресовано детям младшим школьного возраста, поэтому автор специально подобрал простые блюда для приготовления.

В чем своеобразие этой книги? В издании приводятся название блюда на ту или иную букву алфавита, четверостишье о нем и рецепт его приготовления. Например, буква «В»:

Лучше блюда в праздник нет,

Чем весёлый винегрет.

В нём цветов так много разных,

Что он сам похож на праздник!

Автор книги – Лев Гордеев – профессиональный повар, поэтому он знает немало хитростей, чтобы сделать блюдо вкусным и сытным. Например, при приготовлении винегрета он дает маленьким поварам такие полезные советы: «Если вы хотите быстрее сварить свёклу, кладите её уже в кипящую воду. Если добавить в винегрет 1 столовую ложку молока и 1 чайную ложку сахара, вкус станет очень мягким и нежным». В книге также приводится иллюстрация этого блюда.

На страницах издания читатели смогут узнать рецепты таких блюд, как ассорти, блинчики, гуляш, драники, желе, наггетсы, омлет и др. Лев Николаевич уделил внимание и чувашским блюдам – кагай шюрби, хуран кукли и шаркку.

Надеемся, что эта азбука станет не только интересной, но и полезной, нужной всем начинающим поварам.

Об авторе

Лев Николаевич Гордеев родился 10 февраля 1987 года в городе Чебоксары. Окончил Чебоксарский институт (филиал) Московского гуманитарно-экономического университета по специальности «менеджер». Затем выучился на повара в Чебоксарском техникуме технологии питания и коммерции по специальности «повар, кондитер». Более 15 лет работал су-шефом и шеф-поваром в различных кафе и ресторанах городов Чебоксары, Ростов-на-Дону, Таганрог (Ростовская область).

Является неоднократным финалистом Конкурса профессионального мастерства в сфере поварского искусства Ростовской области «Твоя профессия – твоё будущее». Награжден благодарственными письмами различных организаций за проведение мастер-классов и тренингов.

Его авторские рецепты с оригинальным взглядом на традиционные блюда были опубликованы в газетах «Советская Чувашия», «Грани» и других изданиях, на интернет-площадках.

Дарья МОРОЗОВА.

Фото автора.